Aquí les traigo una receta de vegetales al horno bien sencilla. Vale recalcar que no le pongo chile porque en mi casa somos 4 y hay 2 personas que no les gusta el chile. Ojala les guste!
Vegetales al Horno
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes en rodajas o cubos
- 3 calabacin (zucchini) en rodajas
- 6 zanahorias en julianas (depende del tamaño, las mías no eran grandes)
- 3 cebollas
- 2 chile morron rojo (opcional) en julianas
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 cda de condimento italiano
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- Queso parmesano (al gusto y opcional)
Procedimiento:
- Precalentar el horno a 250ºC (Aquí todo depende de tu horno y donde vives).
- Combinar todas las verduras en un guacal, echar el aceite de oliva, el vinagre, el condimento italiano, sal y pimienta y revolver bien (que este bien untado todos los vegetales).
- Ponerle papel de aluminio al molde para hornear. Después echar todos los vegetales en el molde. Que este bien esparcido todo.
- Hornear por 35 - 40 minutos o hasta que este bien cocido. Chequear cada 10 minutes y revolver.
Opcional le puedes poner queso para que quede derretido encima de los vegetales.
Si no tienes estos ingredientes prueba con coliflor o brócoli y queda igual de delicioso.
Y aquí esta la receta de los vegetales que me gusta hacer y ojala les guste.