Receta: Vegetales Al Horno

 

Aquí les traigo una receta de vegetales al horno bien sencilla. Vale recalcar que no le pongo chile porque en mi casa somos 4 y hay 2 personas que no les gusta el chile. Ojala les guste!

Vegetales al Horno

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes en rodajas o cubos
• 3  calabacin (zucchini) en rodajas
• 6 zanahorias en julianas (depende del tamaño, las mías no eran grandes)
• 3 cebollas
• 2 chile morron rojo (opcional) en julianas
• sal al gusto
• pimienta al gusto
• 1 cda de condimento italiano
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de vinagre balsámico 
• Queso parmesano (al gusto y opcional)

Procedimiento:

- Precalentar el horno a 250ºC (Aquí todo depende de tu horno y donde vives).

- Combinar todas las verduras en un guacal, echar el aceite de oliva, el vinagre, el condimento italiano, sal y pimienta y revolver bien (que este bien untado todos los vegetales).

- Ponerle papel de aluminio al molde para hornear. Después echar todos los vegetales en el molde. Que este bien esparcido todo.

- Hornear por 35 - 40 minutos o hasta que este bien cocido. Chequear cada 10 minutes y revolver. 

Opcional le puedes poner queso para que quede derretido encima de los vegetales.

Si no tienes estos ingredientes prueba con coliflor o brócoli  y queda igual de delicioso.

Y aquí esta la receta de los vegetales que me gusta hacer y ojala les guste.